ชื่อสามัญ : Acesulfame K (เอซีซัลเฟม เค), Ace K
ชื่อทางเคมี : Potassium salt of 6-methyl-1,2,3-oxathiazine-4(3H)-one-2,2-
dioxide
INS number : 950
E-number : 950
CAS No. : 55589-62-3
Functional uses : Sweetener, Flavour enhancer
Acesulfame K คือวัตถุเจือปนอาหาร ทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล (Alternative sweetener) มีความหวานมากกว่าน้ำตาลประมาณ 200 เท่า ไม่มีคุณค่าทางโภชนการหรือไม่ให้พลังงาน จึงเหมาะสำหรับใช้เป็นสารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพทั้งในอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะผู้บริโภคที่กำลังประสบปัญหาด้านสุขภาพ เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ เป็นต้น
Acesulfame K มีลักษณะเป็นผงสีขาว เนื่องจาก Acesulfame K มี Aftertaste ค่อนข้างขม จึงมักจะใช้ร่วมกับสารให้ความหวานตัวอื่นเพื่อลดรสชาติขมติดค้างของ Acesulfame K
ขนาดบรรจุ : 25 กก./ถุง
กรุณากรอกข้อมูลให้ครบถ้วน แล้วทางเราจะส่งเอกสารให้ทางอีเมลล์ที่ได้กรอกข้อมูลไว้
สำหรับสมาชิกเท่านั้น สมัครสมาชิก
หากต้องการหลายรายการ กรุณา ติดต่อฝ่ายขาย
Acesulfame K เป็นสารให้ความหวานแบบไม่ให้พลังงานจึงเหมาะแก่ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ควบคุมน้ำหนัก ซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาล 200เท่า ทนความร้อน ละลายได้ดีในน้ำ มีความเสถียรที่ช่วงค่า pH กว้าง ที่ความเข้มข้นสูงให้รสขม และกลิ่นโลหะ นิยมใช้ในเครื่องดื่มอัดลม จึงนิยมใช้สารให้ความหวานอื่นร่วมด้วย เช่น Sucralose, Aspartame หรือ Monk fruit เป็นต้น เพื่อทำให้รสชาติเหมือนน้ำตาลยิ่งขึ้น
กรอกแบบฟอร์มด้านล่างให้ครบถ้วน ทางเราจะติดต่อกลับไปอย่างเร็วที่สุด