Milk Protein Concentrate

Categories Beverages, Confectionery and Cereals, dairy products, Filter1, Filter2, Food, Food Supplements, Industries, Protein & Peptide, Protein & Peptide

ชื่อสามัญ : Milk Protein Concentrate (โปรตีนนมสกัดเข้มข้น), MPC
ชื่อทางเคมี : Milk Protein Concentrate

Milk Protein Concentrate คือโปรตีนเข้มข้นที่ได้จากนม จัดเป็นวัตุเจือปนอาหารที่ใช้เพื่อเพิ่มโปรตีนของนมในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ใช้ชดเชยโปรตีนที่สูญเสียระหว่างกระบวนการผลิต และเพื่อเพิ่มผลผลิตในการผลิตชีส

Milk Protein Concentrate (MPC) เกิดจากการสกัดแยกส่วนของโปรตีนออกจากนม โดยมีการซึ่งมีโปรตีนทั้งสองส่วนได้แก่ Casein และ Whey Protein อยู่ครบ โดยมีอัตราส่วนใกล้เคียงกับโปรตีนที่มีในนมจริง การผลิตเริ่มจากแยกครีมออกจากนม ส่วนที่แยกครีมออกจะถูกเรียกว่า skim milk ซึ่งมีค่าไขมันต่ำมาก หลังจากนั้น skim milk จะถูกนำไปผ่านเครื่อง membrane เพื่อแยกโปรตีนออก โดยโปรตีนเหล่านั้นจะถูกเรียนกว่า Milk protein concentrate (MPC)

ขนาดบรรจุ : 25 กก./ถุง

Download File

กรุณากรอกข้อมูลให้ครบถ้วน แล้วทางเราจะส่งเอกสารให้ทางอีเมลล์ที่ได้กรอกข้อมูลไว้

สำหรับสมาชิกเท่านั้น สมัครสมาชิก

หากต้องการหลายรายการ กรุณา ติดต่อฝ่ายขาย

[membership_protected_links]

Application

Application

Dairy industry

Milk Protein Concentrate ถูกใช้เพื่อชดเชยโปรตีนของผลิตภัณฑ์จากนมที่สูญเสียโปรตีนไปจากกระบวนการให้ความร้อน ใช้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูง และยังสามารถใช้เพื่อเพิ่ม yield ในการผลิตชีสอีกด้วย