Food, Beverage & Supplement
ใช้เป็นสารกันเสีย ส่วนใหญ่ใช้กับอาหารที่เป็นกรดต่ำ เช่น น้ำสลัด vinegar, น้ำอัดลม, แยมและน้ำผลไม้, แตงกวาดอง, เครื่องปรุงรส, โยเกิร์ต และท็อปปิ้ง เป็นต้น ข้อกำหนดทาง US FDA เพื่อใช้เป็น food additive ในอาหารคนและสัตว์ คือ 0.1% โดยน้ำหนัก ในทางยุโรปมีการใช้ Sodium Benzoate เพื่อทดแทน Potassium sorbate ในอุตสาหกรรมน้ำอัดลม อาจมีการใช้ร่วมกับ sodium hydroxide เพื่อเพิ่มความสามารถในการละลาย การเสื่อมเสียจากจุลินทรีย์ในอาหารหรือเครื่องดื่มที่เป็นกรดโดยส่วนใหญ่จะเป็นชนิด Anaerobic และเชื้อที่ทนกรด
Medical
ใช้เป็นสารกันเสีย ซึ่งทำหน้าที่ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา นิยมใส่ในยาชนิดน้ำ เช่น ยาแก้ไอ และใช้ในการรักษาความผิดปกติของระบบปัสสาวะ เนื่องจากมีความสามารถในการจับอะมิโน เป็นผลให้เกิดการขับถ่ายอะมิโนเหล่านั้นออก มีการใช้ร่วมกับฟีนิลบิวเทรตใช้ในการรักษาภาวะ Hyperammonemiaโดยใช้เพื่อรักษาระดับของแอมโมเนียในเลือด แอมโมเนียเป็นผลพลอยได้จากการสลายโปรตีน และถ้ามีมากในเลือดอาจเป็นอันตรายสูง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารหล่อลื่นในการผลิตยาเม็ด และทำให้เม็ดยาโปร่งใส เรียบเนียน ช่วยให้แตกตัวได้อย่างรวดเร็วหลังจากรับประทาน
Cosmetic
ใช้เป็นสารกันเสีย ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่มีการผสม Sodium benzoate เช่น ผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับเส้นผม สบู่ แผ่นเช็ดทำความสะอาดสำหรับเด็ก ยาสีฟัน และน้ำยาบ้วนปาก
