Oleoresin (โอลีโอเรซิน)

Oleoresin(โอลีโอเรซิน) คือสารที่ได้จากการสกัดเครื่องเทศที่บดละเอียด ด้วยตัวทำละลายอินทรีย์ที่ระเหยได้แล้วนำมาทำให้เข้มข้น โดยมีลักษณะหนัก แตกต่างจาก essential oil (น้ำมันหอมระเหย) ซึ่งจะเป็นส่วนเบา เมื่อมีการสกัดน้ำมันหอมระเหยออก ส่วนที่เหลือค้างไว้จะนำไปทำเป็น Oleoresin อีกทีหนึ่ง

Oleoresin มีการนำไปใช้ในอาหารอย่างแพร่หลายตั้งแต่อดีต มีคุณสมบัติเป็นสารที่ให้สี ให้รส โดยเฉพาะในเครื่องปรุงรสต่างๆ โดยเฉพาะในประเทศไทย ซึ่งมีอาหารที่หลากหลายและรสจัดจ้าน เช่น สีแดงจากปาปิก้า

ขนาดบรรจุ :  ถัง 1 kg, ถัง 5 kg, ถัง 200 kg

บริษัททินกรฯเป็นตัวแทนนำเข้า oleoresin จากประเทศอินเดียซึ่งขึ้นชื่อเรื่องเครื่องเทศ โดยมีผลิตภัณฑ์ดังนี้

• Black pepper (พริกไทยดำ)
• Capsicum (พริก)
• Cardamom (กระวาน)
• Cassia (อบเชยจีน)
• Celery (ขึ้นฉ่าย)
• Cinnamon (อบเชย)
• Clove (กานพลู)
• Cocoa (โกโก้)
• Coriander (ผักชี)
• Cumin (ยี่หร่า)
• Curry Leaf (ใบแกง)
• Fennel (ยี่หร่าฝรั่ง)
• Fenugreek (ลูกซัด)
• Garlic (กระเทียม)
• Ginger (ขิง)
• Jalapeno Pepper (พริกจาลาปิโน)
• Lemon (มะนาว)
• Mace (ดอกจันทน์)
• Mustard (มัสตาร์ด)
• Nutmeg (ลูกจันทน์)
• Onion (หัวหอม)
• Paprika (ปาปริก้า)
• Pimento (พิเมนโต)
• Star Anise (โป๊ยกั๊ก)
• Tamarind (มะขาม)
• Turmeric (ขมิ้น)
• Vanilla (วานิลลา)
• White pepper (พริกไทยขาว)