Food, Beverage & Supplement
ใช้เป็นสารกันเสีย ส่วนใหญ่ใช้กับอาหารที่เป็นกรดต่ำ เช่น น้ำสลัด vinegar, น้ำอัดลม, แยมและน้ำผลไม้, แตงกวาดอง, เครื่องปรุงรส, โยเกิร์ต และท็อปปิ้ง เป็นต้น ข้อกำหนดทาง US FDA เพื่อใช้เป็น food additive ในอาหารคนและสัตว์ คือ 0.1% โดยน้ำหนัก ในทางยุโรปมีการใช้ Sodium Benzoate เพื่อทดแทน Potassium sorbate ในอุตสาหกรรมน้ำอัดลม อาจมีการใช้ร่วมกับ sodium hydroxide เพื่อเพิ่มความสามารถในการละลาย การเสื่อมเสียจากจุลินทรีย์ในอาหารหรือเครื่องดื่มที่เป็นกรดโดยส่วนใหญ่จะเป็นชนิด Anaerobic และเชื้อที่ทนกรด