Tricalcium Phosphate (ไตรแคลเซียม ฟอสเฟต)

ชื่อสามัญ: Tricalcium Phosphate (ไตรแคลเซียม ฟอสเฟต)
ชื่อทางเคมี : Tricalcium Phosphate
INS No. :  341(iii)
E-number : 341(iii)
CAS No. :7758-87-4
Function use : สารควบคุมความเป็นกรด(Acidity regulator)  สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน(Anticaking Agent) อิมัลซิไฟเออร์(Emulsifier) เกลืออิมัลซิไฟอิ้งค์(Emulsifying salt)  สารทำให้แน่น(Firming agent) สารปรับปรุงคุณภาพแป้ง(Flour treatment agent) สารทำให้เกิดความชุ่มขึ้น(Humectant) สารช่วยให้ฟู(Raising agent) สารทำให้คงตัว(Stabilizer) สารให้ความข้นเหนียว (Thickener)

Tricalcium Phosphate (ไตรแคลเซียม ฟอสเฟต) คือเกลือแคลเซียมของกรดฟอสฟอริก นิยมใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรม โดยเฉพาะอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ไตรแคลเซียมฟอสเฟตถูกใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารโดยมีคุณสมบัติดังนี้ เช่น เป็น Anti-caking agent  ช่วยป้องกันการจับตัวเป็นก้อน นิยมใส่ในอาหารหรือเครื่องดื่มชนิดผง ช่วยดูดความชื้นได้ถึง10%ของน้ำหนัก , Nutrition additives ช่วยเพิ่มปริมาณแคลเซียมในผลิตภัณฑ์, Free flowing agent  นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์ผง เช่น น้ำตาลIcing, แป้ง, base ของซุปและเครื่องดื่มชนิดผง, Dispersing agent ช่วยในการกระจายตัวของยาเม็ดหรือผลิตภัณฑ์อัดเม็ด, เพิ่มความคงตัว ป้องกันการเปลี่ยนแปลงสี เช่นผลิตภัณฑ์นม ในขั้นตอนให้ความร้อนระหว่างกระบวนการผลิต

Tricalcium Phosphate (ไตรแคลเซียม ฟอสเฟต)  เป็นผงหรือผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่นและรสชาติ  ละลายในน้ำได้น้อย ไม่ละลายในเอทานอล ละลายได้ดีในกรดไฮโดรคลอริกและกรดไนตริก นำเข้าจาก บริษัท Gadot Biochemical ประเทศอิสราเอล ซึ่งเป็น Partner ของบริษัททินกร คุณภาพสินค้าได้รับการยอมรับในระดับโลก ซึ่งไตรแคลเซียมฟอสเฟต ที่ทางบริษัททินกรมีจำหน่าย มีดังนี้

• Tricalcium Phosphate M-3 มี particle size 2-4 micron ซึ่งอนุภาคมีขนาดเล็ก สามารถแขวนลอยได้ในผลิตภัณฑ์  ไม่ตกตะกอน เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์นม  เพื่อเพิ่มความคงตัวและปรับปรุงคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์

• Tricalcium Phosphate High Density มี particle size 30-60 micron  เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อัดเม็ด, ตอกเม็ด , ผงปรุงรส  เพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อนของผลิตภัณฑ์

Tricalcium phosphate ของเราได้รับการรับรอง Kosher for Passover และ Halal สามารถมั่นใจในคุณภาพและขายได้ทั่วโลก

ขนาดบรรจุ : 10 กก./ถุง สำหรับ M-3 , 25 กก./ถุง สำหรับ High Density

ref: https://www.gadotbio.com/products/phosphates/tri-calcium-phosphate