Transglutaminase (TG) เอนไซม์เชื่อมโปรตีน G-L bond ใช้ในเนื้อสัตว์ ปลา ซูริมิ นม โยเกิร์ต ขนมปัง เต้าหู้ — เพิ่มมูลค่า ลด food waste
เอนไซม์ทรานส์กลูตามิเนส (Transglutaminase) ตัวเชื่อมโปรตีน เพิ่มมูลค่าอาหาร Read More »
Trehalose น้ำตาลธรรมชาติรักษาเนื้อสัมผัสและคุณภาพอาหาร — ใช้ในของทอด ขนมปัง อาหารแช่แข็ง อาหาร delivery ทนความร้อน ดูดความชื้นต่ำ
ทรีฮาโลส (Trehalose) น้ำตาลถนอมอาหาร ที่ช่วยทำให้เนื้อสัมผัสดีขึ้นในอาหารพร้อมรับประทาน Read More »
โยเกิร์ตถั่วเหลือง (Soy Yogurt) วิธีทำเองที่บ้านและสูตรอุตสาหกรรมพร้อม starter culture จาก Sacco — ทางเลือกสำหรับผู้แพ้แลคโตส
โยเกิร์ตถั่วเหลือง (Soy Yogurt) และการผลิตในครัวเรือนและภาคอุตสาหกรรม Read More »
Lactase enzyme (Mayalact 5000) ย่อย lactose ในนมเพื่อผลิต Lactose-free milk แก้ปัญหาแพ้น้ำตาลในนม — สำหรับโรงงานนม UHT/พาสเจอร์ไรส์
เพิ่มมูลค่านมสด ด้วย Lactase Enzyme: Lactose-free milk Read More »
เลือก calcium citrate vs calcium carbonate — ดูดซึมดีกว่า ไม่ปวดท้อง ไม่ทำให้ท้องผูก เหมาะสำหรับเสริมแคลเซียมในอาหารและเครื่องดื่ม
การเลือกเสริมแคลเซียม(calcium) ในผลิตภัณฑ์ Read More »
Gado-Go Mg แมกนีเซียมซิเตรทผงพร้อมรับประทาน 350 mg/ซอง ละลายในปาก ดูดซึมเร็ว สำหรับนักกีฬาและนักเดินทาง